等两人吃完之后，徐拙开始做酸菜肥牛。
    这道菜也叫酸汤肥牛或者金汤肥牛。
    制作要点就是一定要把酸菜炒出金汤。
    这种金汤酸香可口，非常开胃。
    非常适合食欲不振的人。
    切好的牛肉已经腌渍得差不多了，徐拙开火，锅里倒油。
    油热之后先下葱姜超出香味儿，然后下泡椒段，煸炒后倒入酸菜。
    用大火猛炒，尽量把酸菜中的水分炒干，这样往锅里加水之后，菜汤自然而然就成了金汤。
    酸菜的味道也能更好的融入进汤汁中。
    “卧槽，原来金汤是这样做的，真是没想到呢。”
    “我也没想到居然会是这样，看上去挺不错的。”